一、水產(chǎn)養(yǎng)殖中氮的來(lái)源

水產(chǎn)養(yǎng)殖中的氨氮主要來(lái)自餌料（飼料）、魚(yú)蝦的排泄物、肥料和動(dòng)物尸體的分解。氨氮通常由含氮有機(jī)物在氧氣不足時(shí)分解產(chǎn)生，或由反硝化細(xì)菌還原含氮化合物產(chǎn)生。水施肥過(guò)多或經(jīng)常缺氧會(huì)導(dǎo)致氨氮偏高，對(duì)魚(yú)蝦有毒，造成大量魚(yú)蝦死亡。

二、水中氮的存在

在人工池塘中，氮以分子態(tài)氮（N2）、無(wú)機(jī)氮（NH3、NH4+、NO2G、NO3G）、有機(jī)物（如尿素）、氨基酸、蛋白質(zhì)）等形式存在，在生物、非生物和人為因素的影響下，在水體中不斷變換和遷移，不斷進(jìn)行動(dòng)態(tài)循環(huán)。

三、水中氨氮的危害

1、防止水生動(dòng)物排泄氨。大多數(shù)淡水魚(yú)直接通過(guò)鰓排出氨。如果水體中氨氮濃度過(guò)高，魚(yú)很難排出氨，最終會(huì)影響魚(yú)的攝食量，降低生長(zhǎng)速度。

2、腐蝕鰓組織，破壞鰓組織的粘膜層，增加各種病原體感染鰓的機(jī)會(huì)。

3、影響鰓呼吸。隨著鰓組織被破壞，鰓組織與水體之間的氣體交換受到影響，鰓吸收和輸送水體中溶解氧的能力降低。

4、氨對(duì)滲透壓的影響。水中高濃度的氨增加了魚(yú)對(duì)水的滲透性，從而降低了體內(nèi)離子的濃度。

四、影響氨氮存在的因素

影響NH3和NH4+動(dòng)態(tài)平衡的環(huán)境因素主要是水溫和pH值。當(dāng)pH值小于7時(shí)，水中的氨幾乎以NH4+的形式存在。當(dāng)大于11時(shí)，幾乎都以NH3的形式存在，且NH3的比例隨著溫度的升高而增加。也就是說(shuō)，在堿性條件下，水溫越高，氨分子的比例越大，毒性越強(qiáng)。最近的研究表明，魚(yú)能長(zhǎng)期耐受的最大氨濃度為0.025 mg NH3/L。

了解上述水中氨的總體變化后，可以有針對(duì)性地制定具體的減氨措施，努力降低分子氨對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)的影響。

五、監(jiān)測(cè)水產(chǎn)養(yǎng)殖中的氨氮含量

氨氮管理是池塘養(yǎng)殖水質(zhì)管理的重要組成部分。氨氮傳感器監(jiān)測(cè)水中氨氮的濃度，并通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)傳輸給農(nóng)民。農(nóng)民使用監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)。調(diào)節(jié)魚(yú)蝦生長(zhǎng)環(huán)境的措施。

氨氮傳感器本身具有信號(hào)調(diào)節(jié)功能，可以使數(shù)據(jù)信號(hào)更加穩(wěn)定準(zhǔn)確，實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)傳輸能夠及時(shí)準(zhǔn)確。獲取被監(jiān)測(cè)水體的數(shù)據(jù)，可接入控制器平臺(tái)。用戶可以隨時(shí)隨地通過(guò)手機(jī)查看水體中銨離子的當(dāng)前值、歷史曲線和及時(shí)采集超高超低溫報(bào)警。

六、水產(chǎn)養(yǎng)殖中氨氮控制方法

1、排干淤泥并擦干池塘。

每年養(yǎng)殖結(jié)束后，進(jìn)行清淤、曬黑、翻耕、露底，并用生石灰、強(qiáng)氯、漂白粉等對(duì)池底進(jìn)行徹底消毒，除氨氮增強(qiáng)水體對(duì)pH值的緩沖能力，使水體保持微堿性。

2、向池塘中添加溶解氧。

合理開(kāi)啟增氧機(jī)，讓水流動(dòng)。經(jīng)常使用滴毒、潤(rùn)膚水等氧化變質(zhì)消除耗氧源，使池塘長(zhǎng)期保持充足的溶解氧。

3、加強(qiáng)對(duì)輸入的處理。

投入品包括飼料、肥料和水產(chǎn)品。不要投入太多，剛好夠用。如果輸入量過(guò)大，會(huì)造成含氮有機(jī)物的積累，產(chǎn)生氨氮的可能性就越大。