大多數(shù)海鮮類產(chǎn)品有富集能力，簡單來說就是某種物質(zhì)積累越來越多，卻不能代謝出去。這么一來就會出現(xiàn)某種物質(zhì)超標(biāo)，當(dāng)然這個是和水質(zhì)環(huán)境有直接關(guān)系。本章水質(zhì)在線監(jiān)測儀廠家來和大家一起了解為什么海鮮類產(chǎn)品鎘會超標(biāo)，如何避免！
鎘是一種重金屬污染物，會在水體生物（如：魚類、浮游動物等）體內(nèi)積累富集，從而對水體生物產(chǎn)生毒性危害風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)重的情況是通過食物鏈將毒性擴(kuò)大化，危害到人體健康。根據(jù)GB 2762-2012《食品安家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》，其中扇貝的鎘限量是2.0mg/kg；然而有部分案例都已檢測出扇貝中的鎘超標(biāo)。這到底是怎么回呢？主要原因是它生活在水域較淺的地方，這時(shí)水體正好受到了嚴(yán)重污染，重金屬濃度高的地方就容易出現(xiàn)鎘超標(biāo)。這么一來，要想海鮮類產(chǎn)品鎘含量在正常值以內(nèi)，水環(huán)境不被污染是關(guān)鍵！
那么應(yīng)該如何減少或避免水體被污染呢？水質(zhì)監(jiān)測儀少不了！
在各大廢水排放口安裝水質(zhì)監(jiān)測設(shè)備，實(shí)時(shí)監(jiān)測數(shù)據(jù)傳輸?shù)狡脚_，工作人員通過查看時(shí)數(shù)據(jù)看污染物是否超標(biāo)，進(jìn)行處理后再排放。至于檢測水中鎘，杭州生產(chǎn)的一款叫T8000-Cd總鎘在線分析儀，就是用來監(jiān)測水中鎘的含量的。該監(jiān)測設(shè)備的工作原理是經(jīng)過預(yù)處理后的水樣注入（用注射泵）到消解反應(yīng)池當(dāng)中，該水樣會先和酸性氧化劑發(fā)生反應(yīng)，將其中的鎘統(tǒng)一氧化成為二價(jià)鎘，然后調(diào)節(jié)溶液的酸堿度使其達(dá)到強(qiáng)堿性，再加入特性顯色劑進(jìn)行萃取顯色反應(yīng)。在一定的測量范圍內(nèi)，水溶液顏色變化程度會和水樣中的鎘濃度會成正比，這樣就能夠通過測量其顏色變化計(jì)算水樣中鎘的總量。